In die Sahne einige klein gewürfelte, süße Lakritzstücke legen und für etwa einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Wenn Sie einen leichten, nicht zu würzigen Lakritzgeschmack bevorzugen, empfehlen wir Haribo Lakritz-Drops nach holländischer Rezeptur.

Gelatine in lauwarmes Wasser legen und einweichen lassen. Die Hälfte der Sahne langsam erhitzen bis sie fast kocht. Vom Feuer nehmen. Gelatine ausdrücken und einrühren. Die Masse am besten im kalten Wasserbad und unter leichtem Schlagen mit dem Schneebesen auf Handwärme abkühlen lassen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die andere Hälfte der steifgeschlagenen Sahne unterheben. Die Panna Cotta in Dessertschalen füllen und mindestens vier bis fünf Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.