Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Fruchtviertel quer in dünne Scheiben schneiden und sogleich mit Zitronensaft vermengen.

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer luftigen Creme aufschlagen, die Butter beifügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. Die Äpfel untermischen.

Die Masse auf einem gut eingefetteten Kuchenblech verteilen. Auf mittlerem Einschub etwa 45 Minuten backen.


Tipp
Süße Sahne mit Vanillezucker flaumig schlagen und zum noch heißen Kuchen servieren. Der Kuchen schmeckt kalt ebenfalls sehr gut, auch nach 1-2 Tagen.