Auberginen
Zucker
Sojasauce
Süße Chilisauce
Sesamöl
Zitronen
Frühlingszwiebeln
Rote Chilischoten
Basilikumblätter
Korianderblätter
Minzeblätter
Sellerieblätter
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Etwas Wasser in einen großen Topf zum Kochen bringen.
Die Auberginen längs halbieren, mit der Schnittfläche nach oben in den Dämpfeinsatz legen und etwa 10 Minuten im geschlossenen Topf im Wasserdampf garen.
Ob Sie jetzt schon weich genug sind, lässt sich ganz leicht feststellen: einfach von den Seiten aus vorsichtig zusammendrücken, sie müssen butterweich nachgeben. Wenn die Auberginen nur noch warm statt heiss sind, haben sie für dieses Rezept die perfekte Temperatur.
Sie werden in groben Würfeln von 2,5 cm Grösse geschnitten, mit dem Dressing angemacht und serviert. Ob als Salat, Vorspeise, Tapa oder auch als Beilage zu gekochtem Fisch jeder Art.
Nach diesem Rezept zubereitet, schmecken Auberginen einfach spitzenmässig!
Die Auberginen längs halbieren, mit der Schnittfläche nach oben in den Dämpfeinsatz legen und etwa 10 Minuten im geschlossenen Topf im Wasserdampf garen.
Ob Sie jetzt schon weich genug sind, lässt sich ganz leicht feststellen: einfach von den Seiten aus vorsichtig zusammendrücken, sie müssen butterweich nachgeben. Wenn die Auberginen nur noch warm statt heiss sind, haben sie für dieses Rezept die perfekte Temperatur.
Sie werden in groben Würfeln von 2,5 cm Grösse geschnitten, mit dem Dressing angemacht und serviert. Ob als Salat, Vorspeise, Tapa oder auch als Beilage zu gekochtem Fisch jeder Art.
Nach diesem Rezept zubereitet, schmecken Auberginen einfach spitzenmässig!
