Glasnudeln
Olivenöl
Hackfleisch vom Rind
Fünf-Gewürze-Pulver
Knoblauch
Ingwer
Garnelen
Zucker
Frühlingszwiebeln
Limettensaft
Fischsauce
Rote Chilischoten
Koriandergrün
Geröstete Erdnüsse
Schwarzer Pfeffer
Die Nudeln in eine Schüssel mit warmem Wasser legen und weich werden lassen.
Abseihen und wieder in die Schüssel füllen.
Einen Wok kräftig erhitzen. Das Öl in den Wok giessen und das Hackfleisch mit dem Fünf-Gewürz-Pulver knusprig und braun braten. Dabei ständig rühren, bis das Hackfleisch krümelig zerfällt. Dann kommen der Knoblauch, der Ingwer, die Garnelen und der Zucker dazu und alles wird weitere 4 Minuten ständig gerührt.
Den Wok vom Herd nehmen und den Inhalt unter die Nudeln mischen.
Die Frühlingszwiebeln, den Limettensaft, die frische Fischsauce, die Chilis, das Koriandergrün, die Minze und die Erdnüsse alles kommt in die Schüssel und wird ebenfalls gründlich untergemischt. Den Salat abschmecken der Limettensaft sollte schon deutlich hervorstehen und nach Belieben mit ganzen Koriander- und Minzblättern garnieren.
Kalt servieren.
Abseihen und wieder in die Schüssel füllen.
Einen Wok kräftig erhitzen. Das Öl in den Wok giessen und das Hackfleisch mit dem Fünf-Gewürz-Pulver knusprig und braun braten. Dabei ständig rühren, bis das Hackfleisch krümelig zerfällt. Dann kommen der Knoblauch, der Ingwer, die Garnelen und der Zucker dazu und alles wird weitere 4 Minuten ständig gerührt.
Den Wok vom Herd nehmen und den Inhalt unter die Nudeln mischen.
Die Frühlingszwiebeln, den Limettensaft, die frische Fischsauce, die Chilis, das Koriandergrün, die Minze und die Erdnüsse alles kommt in die Schüssel und wird ebenfalls gründlich untergemischt. Den Salat abschmecken der Limettensaft sollte schon deutlich hervorstehen und nach Belieben mit ganzen Koriander- und Minzblättern garnieren.
Kalt servieren.
